Restaurante los Mezquites Purísima de Chamacuero

Los Mezquites es un restaurante ubicado en un entorno totalmente campirano; es un tranquilo y acogedor conjunto de turismo rural situado entre San Miguel Allende y Celaya en el estado de Guanajuato en México. Nuestras instalaciones están rodeadas de amplios y bellos jardines y rodeados de naturaleza en donde abunda aún la flora y fauna local; la conservación y protección de ello son uno de los objetivos prioritarios de Los Mezquites.

El ambiente del restaurante hace juego con el entorno; las dos áreas del restaurante; Terraza y Pérgola, tienen una vista privilegiada hacia el valle y la poblacción de Comonfort, situada a unos 2km de Los Mezquites.

Los platillos, enlistados en nuestra página web en la pestaña del restaurante, cubren una buena opción de la comida regional y todos los platillos se preparan con ingredientes naturales, algunos provenientes de nuestro propio huerto. El servicio es a la carta, ya que los guisos se preparan según se ordenan. Una especialidad son las carnes asadas en leña de mezquite, que proviene del saneamiento de los mezquites contra la plaga del "injerto" que solo se puede controlar cortando la rama que aloja a dicho parásito.

El embeberse en la naturaleza, disfrutar la comida y bebida, estar rodeado del paisaje, contar con amplios jardines para jugar con la familia y admirar como los niños gozan el paseo a caballo o el agrotour por nuestro cerro, explica que la mayoría de nuestros comensales alarguen su estancia por varias horas después de haber comido; por lo mismo no manejamos "lista de espera cuando se desocupe una mesa" ya que tenemos muy baja "rotación de mesas". Los comensales no son del tipo de "comes y te vas" sino que disfrutan tanto los alimentos como el ambiente, entorno, tranquilidad y contacto con la naturaleza que pasan el resto de la tarde "desintoxicándose" de la ciudad y de la rutina diaria del trabajo. La sabrosa comida y buena atención son en realidad el pretexto para disfrutar una agradable y larga convivencia con familia y amistades.

Hemos comprobado por comentarios de los comensales que somos "La receta ideal para olvidarse de las tensiones de la ciudad y del trabajo... y comer sabroso".

Aunque no manejamos "cuestionarios" para que el cliente exprese su experiencia, aprovechamos que el negocio es 100% familiar, lo que nos permite  ir de mesa en mesa para revisar que todo vaya bien; cuando vemos que están por terminar o están en el postre (todos con recetas caseras) y café preguntamos solamente "¿todo bien?" y algunos se limtan a decir "si, gracias" pero la mayoría inicia conversación, en veces de mas de 5 minutos, donde hacen una serie de preguntas por el lugar, por el pueblo cercano, por los cultivos, etc.

Lo que vale resaltar son las repetidas expresiones espontáneas, que reproduzco textuales: "que hermoso lugar"; "comimos riquísimo" "esto es respirar aire puro" "hermoso paisaje, aquí me quisera quedar" "regresaré pero con mis amigos" "tienen un paraíso, que bueno que ahora lo comparten con el público", cuando nos preguntan si es un negocio familiar, normalmente estamos de 4 a 8 miembros de la familia presentes, comentan "con razón NO me sentía que estuviera en un restaurante, sino en casa de amistades". Afortunadamente hemos cumplido esa meta de ambiente familiar tanto en el servicio, como en el sabor y tipo de platillos y la atención personalizada.

Nuestra finalidad es lograr una completa satisfacción del cliente.

Recomendamos hacer con tiempo las reservaciones, ya sea para el almuerzo de 9 a 12 o para la comida de 2 a 6 aunque no es requisito forzoso, pero queda sujeto a que haya disponibilidad de mesas. De momento solo abrimos de viernes a domingo a partir de las 9am.

 

Situación